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ALIMENTOS FUNCIONALES
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| Han
pasado a la historia aquellos tiempos en los que una bebida
era simplemente una bebida, algo que disipaba la sed, en los
que los consumidores pedían simplemente "agua".
Las bebidas han evolucionado y han logrado transmitir al consumidor
ideologías de marcas, enseñándonos por
acciones informativas y un gran esfuerzo creador, del por qué
un producto no puede ser igual a otro. Se están terminando
las bebidas repetidas. Ahora
hay que producir nuevos productos y perfeccionarlos, para
que el consumidor disfrute de beneficios adicionales y, sobre
todo, de nuevos sabores. |
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| Las
investigaciones científicas sobre los beneficios que
aportan diversos elementos de los alimentos, así como
el creciente interés de los consumidores -por el papel
que ejerce la alimentación en su estado de salud-, hace
que la industria ofrezca continuamente nuevas variedades de
alimentos que responden a la demanda de la población
para prevenir enfermedades y mantener una buena salud.
"
Vitaminas antioxidantes
" Vitamina D
" Vitaminas del grupo B (B1, B2, B6, B12, ácido
fólico, ácido pantoténico, biotina y
niacina).
" Minerales
" Fibra
" Fruto-oligosacáridos
" Licopeno
" Otras sustancias
Los
expertos opinan que las bebidas con soya ofrecen grandes potenciales
en le mercado. Se espera que el consumo de bebidas a base
de soya se incremente a cuatro millones de litros en todo
el mundo, mientras que en América ya se ha experimentado
un auge de estas bebidas. En Alemania y en Europa en general,
se trata todavía de reconocer y asegurar a tiempo cuotas
de mercado.
El
concepto de Alimentos Funcionales nació en Japón.
En los años 80, las autoridades sanitarias japonesas
se dieron cuentas que para controlar los gastos sanitarios,
generados por la mayor esperanza de vida de la población
anciana, había que garantizar también una mejor
calidad de vida. Se introdujo un nuevo concepto de alimentos,
que se desarrollaron específicamente para mejorar la
salud y reducir el riesgote contraer enfermedades.
Un
Alimento Funcional, es un alimento o bebida que produce beneficios
fisiológicos, como estimular la salud, realizar mejor
actividades físicas y mentales o ayudar a prevenir
o tratar una enfermedad, en función de que contienen
uno o varios ingredientes activos naturales, modificados,
agregados o cambiados por biotecnología.
Ya
existen una gran variedad de alimentos a disposición
del consumidor, pero en estos mementos la prioridad es identificar
qué Alimentos Funcionales pueden mejorar la salud, |
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bienestar y reducir el riesgo o retrasar la aparición
de importantes enfermedades relacionadas ala nutrición,
como:
Asteroides, Resistencia a la insulina, Obesidad, Diabetes,
Cáncer Bajo, Gota, Auto inmunidad, Disfunción
intestinal, Síndromes como los de: Alarma Celular,
Estrés Oxidativo, Hipertensivos, Neurológicos
y de Fragilidad Física.
Si
los alimentos Funcionales se combinan con un estilo de vida
sano, pueden contribuir de forma positiva a mejorar la salud
y el bienestar. |
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